PODEMOS SUBSTITUIR A QUALIDADE NUTRICIONAL DA CARNE? SIM! – Por Vera Lígia Lemos (*)

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Categoria: Dicas e Fatos

 

Você quer ter uma die­ta saudável e que não prejudique o planeta, mas está em dúvida se pode viver sem comer animais?

Sim, pode. Inicie já!

A afirmação de que o vegetariano tem carência de proteínas é um mito.

Ser vegetariano não é apenas uma opção de ali­mentação, é uma atitude alimentar visando um me­lhor funcionamento do or­ganismo, ganhos com saúde, melhor qualidade de vida, respeito aos animais e ao planeta.

A palavra vegetariano ori­gina-se do latim VEGETUS, que significa "FORTE, VIGO­ROSO, SAUDÁVEL".

Aceite o convite da Se­cretaria Municipal de Saúde e da SBV - Sociedade Vegeta­riana Brasileira: Uma vez por semana, na segunda-feira, tire a carne do cardápio. De­pois, tire a carne do jantar e, aos poucos, vá tirando dos outros dias.

Mas atenção, não basta comer apenas frutas, verdu­ras e legumes. Para obter do­ses adequadas de proteínas, você precisa comer grãos. Segundo o presidente da SBV, dr. Eric Slywitch, "De forma prática, é só trocar 100 gramas de carne por sete colheres de sopa de leguminosas, como feijão, ervilha, lentilha ou grão de bico".

Escolha o tipo de alimen­tação que mais se adeque a seu estilo de vida:

Ovolactovegetarianos

- Não consomem nenhum tipo de carne, mas conso­mem laticínios e ovos.

Lactovegetarianos

- Não consomem nenhum tipo de carne e excluem tam­bém os ovos da dieta.

Vegetarianos estritos

- Não consomem nenhum tipo de carne, laticínios e nem ovos.

Veganos

- Não conso­mem nada de origem animal na alimentação, no vestuário e em qualquer outro tipo de atividade (produtos com qualquer ingrediente ani­mal ou testado em animais, como alguns cosméticos, roupas, bolsas e calçados de couro, a gelatina, lã, mel, corantes feitos à base de animais e outros insumos da indústria derivados de ani­mais).

Caso você se decida por uma dieta mais restritiva, procure orientação nutricional com um profissional da saúde. Você pode precisar de alguma suplementação, como a vitamina B12, assim como em qualquer dieta não vegetariana.

Descubra novos sabores, acesse receitas deliciosas sem carne no site da SBV:

http://www.segunda-semcarne.com.br/category/receitas/

Inspire-se em célebres vegetarianos, como Pitágoras, Platão, Sócrates, Gandhi, Thomas Edison, Einstein, Richard Gere, Dustin Hoffman e Paul McCartney.

(*) Vera Ligia Lemos

BiomédicaAcupunturista.

http://acupunturaeequilibrio.

blogspot.com

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Edição original = O Centro em Foco – SP 14 de Abril a 14 de Maio de 2014

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